美国ohaus奥豪斯EXPLORER® 精密分析微量电子天平

高质量Explorer天平，奥豪斯助力森精机高效能生产电子天平商业烘培研发技术中心/面包工坊电子平台秤维修服务

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高质量Explorer天平，助力森精机的应用案例

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奥豪斯是全球领先的价值型称量设备和分析测试仪器制造商，提供全面的高品质天平衡器及各类仪器产品，拥有适合各种应用需求的解决方案。作为一家跨国公司，奥豪斯不仅仅在中国拥有完整全面的业务线，同时我们在全球也有着良好的口碑及美誉度。

客户案例

株式会社森精机制作所成立于1963年，是日本一体式洗净机和汽车发动机管道污染分析机的领先制造商。森精机的大部分客户是汽车制造商，专注于设计用以测定汽车生产过程中发动机清洁度的产品。

产品应用

森精机设计的一款MNC V/H CNC系列高压洗净机能高效进行精密管道清洗和杂质分析，测定发动机的清洁度对制造过程极为关键。再三挑选下，森精机最终选用了奥豪斯 Explorer实验室天平用于其检测发动机中的微小杂质。
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客户评价

实践表明，Explorer分析天平的显示器和天平基座分体式设计给客户安装极大的方便。天平的基座尺寸大小正好适合分装在探测头下，为MNV V/H CNC系列的产品定制提供了方便。同时，Explorer分析天平的稳定速度相比其他产品快50%，线性和可重复性也更优。这些特征确保每次的测定结果又快又准。

预装在Explorer上的14种天平语言，可以提供多语言用户界面。让森精机的产品顺利地扩展至全球销售。这也使得Explorer天平的精密测定功能在森精机的业务中发挥重要作用。

AIB International结合科学、技术和传统烘培提供卓越的教育和研发服务。

AIB International (AIB)成立于1919年，是一家领先的商业烘培研发技术中心，随着时间不断发展演变，从而满足现代烘培行业的需求。AIB的理念深植于更高产品质量，更卫生，以及更大规模的产能，所有这些依赖于将先进科学技术应用于烘培过程之中。

AIB烘培课程建立在“将科学和传统烘培结合起来，从而成为专业烘培行业的领军者”这个根本原则之上。为期16周的专业培训项目举世闻名，由具有实际烘培经验的讲师进行授课。每堂课都结合了科学、技术和食品安全最佳实践，从而让学生掌握创新开发新产品以及解决生产实际问题所需的专业技能。

精密称量改善产品质量和盈利能力

在AIB的烘培专家Jeff Zeak看来，精确称量是AIB运营的科学原则之一。“烘培艺术涉及一定水平的估计和个人判断，但烘培科学要求恒定称量确保产品质量和盈利性，” Zeak说，“对于我们的烘培培训和研发项目而言，没有一天可以离得开衡器。”

根据重量称量出每种原料成分的过程对于成品产出至关重要。面团配方的更改可能产生成分和加工问题，从而导致烘培成品的质量差异。这可能导致耗时的延误，对于大批量生产的产品商业烘培工艺尤为不利。不精确也可能导致原料浪费，从而影响一个公司的盈利性。使用精确浓度的原料对于精确包装标签也至关重要。

除了称量每种原料之外，AIB研究员和讲师在面团和面糊分份和缩放时必须确保精确度。面团或面糊膨胀太多或太少将改变产品烘培需要的时间量，这样可能影响味道和保质期。用来烘烤一块面包所使用面团重量的精确度至关重要，必须确保烘培面包的重量等于标签所示重量。

国际烘培比赛增强烘培科学影响力

每年，AIB在举办美国最佳葡萄干面包大赛时（America's Best Raisin Bread Contest），都会使用精密称量技术。由美国加州葡萄干协会（CRMB）赞助，烘培大赛的入围选手在比赛现场大展身手，争相打造出最精美的葡萄干面包/制品。三大类别——工匠、商业和早餐——从其中评选出一名优胜者，另外还有每个类别中的一名学生优胜者。

比赛通常在位于堪萨斯州曼哈顿的AIB烘烤实验室举行，2013年的比赛在拉斯维加斯的国际烘焙工业展览会(IBIE)上举行。将比赛现场搬到拉斯维加斯，要求CRMB和AIB在展会现场搭建一个完全正常运营的面包烘培室。AIB得到了奥豪斯公司捐赠的Valor 7000天平，从而为临时面包烘培室配备了功能强大的精密称量设备。

“美国最佳葡萄干面包大赛（America's Best Raisin Bread Contest）是个绝佳的机会，能够把我们在AIB传授的烘培科学进行巩固强化，” Zeak说，“决赛选手们面临着巨大的压力，在大庭广众之下要在限定时间内创作出高品质作品。精密原料称量确保面包师可以创作出完美的烘培作品，帮助其挺进决赛，而且没有差错或延误。

专门针对面包师的需求而精心打造，天平可以为比赛选手提供其配方所需的精确结果。在美国最佳葡萄干面包大赛结束后，天平都捐赠给了AIB，从而支持其更好地实现其组织使命，即提供基于烘培科学的高价值技术和教育项目。

当评估称量设备的时候，Valor 7000天平满足了AIB要求的所有标准。对于Zeak而言，天平所提供的最重要的特性是高量程以及在众多应用中精度的可读性。天平日常使用，而且要耐受严苛的教育环境，因此AIB要求坚固耐用不锈钢结构从而延长天平的使用寿命。AIB还需要的特性有非接触式传感器，这可以改善工作场所卫生并减少交叉污染的机会，以及便于清洁的秤盘和机壳。

公司发展引领烘培技术发展

在95年时间里，AIB一直是国际公认的研究、技术服务和教育领袖企业。通过持续增长和采用新技术，AIB始终秉承其核心理念——烘培是一项科学。通过其教育大纲以及参与美国最佳葡萄干面包大赛（America's Best Raisin Bread Contest），AIB彰显了精确称量对于烘培行业未来领袖的重要性。随着烘培行业持续发展，AIB得以强化其实践，并同时证明科学是烘培之基础。

RBA认证大师级面包师凭借奥豪斯精确称量产品来保持卓而不凡和客户满意度。

对RBA认证大师级面包师Thomas Davis而言，烘培堪称为一门接近于艺术的科学，要求精度来生产出高品质产品并确保盈利。Davis是位于俄亥俄州辛辛那提市西部的俄亥俄州面包师协会 (OBA)总裁，荣获Regina Bakery大奖。Davis致力于研发完美的甜食。

Regina Bakery销售的食品都是在迈阿密高地商店里手工制作。面包店提供各种食品，从甜甜圈、丹麦食品和春卷——甚至定制婚礼蛋糕——面包店生产大批量的烘焙制品以供零售和批发分销。Regina Bakery五十多年辉煌成功背后的驱动力是Davis始终重视烘培业务之中方方面面的精确称量，包括原料分份、食物制备以及价格计算。

精确称量是烘培业务之基础

Regina Bakery精心制作的烘培制品深受客户青睐，生产每一份美食的首个步骤是精确的原料称量。液体和固体原料的均衡搭配将不仅确保产品的美味，还能确保一致性和密度。特别是，Davis在创建不同配方所使用的面团时，必须极度小心谨慎。面团配方的些许变化可能影响发酵速度、卖相和味道。上述误差可能代价高昂，可能导致延迟，从而影响面包店的盈利能力。

“在此最初步骤期间称量不精确是烘培点心制作失败的最常见原因之一——无论是在家里或是在零售层面，” Davis说。“即使是最小原料成分的精确称量确保恒定的结果，保证我的客户得到高品质的产品，并且与他们一直所知并且期待从我们面包店获得的高品质相一致。”

除了缩放原料，烘培师必须使用精确数量的面团、蛋糕面糊和其他材料搭配生产出一个烘焙成品。Regina Bakery凭借汉堡面包的卓越品质而备受认可，需要将准备的面团进行小心分份和缩放，使得每份重量完全相等，确保产品的均匀性。在Regina Bakery定制蛋糕设计中使用到蛋糕层饼，在制作蛋糕层饼时需要使用相同的精度。Davis称量蛋糕盘，因为蛋糕盘里面注满了面糊，从而确保每个注满面糊的蛋糕盘重量都是一样的。每层蛋糕使用面糊重量的细微差别可能导致不均匀的蛋糕，使蛋糕店丧失宝贵的时间。

即使在Regina Bakery堆满了新鲜烘烤的日常美食之后，精确称量的价值也仍在继续。每个产品必须进行称量确定其价格和自的标签，其他产品根据重量进行销售——例如店里的茶味饼干——需要针对美味客户的交易进行称量。这些过程必须快捷简便，从而保持陈列柜整天都琳琅满目而且店内人流如梭。

找到一种物超所值性能可靠的设备

为了确保重复性和盈利能力，Davis高度重视使用高质量称量设备，可以同时帮助提高生产效率。当最近要给Regina Bakery添加原料分份天平设备的时候，Davis参加了拉斯维加斯的国际烘焙博览会（IBIE），以搜集食品服务天平技术的最新进展。

“通过采用现代技术的可靠称量设备，我可以节省大量时间，这是尤为宝贵的，” Davis说，“有些面包师对于设备的技术进步兴趣索然，但是为了改进您的烘培绩效，我认为应该让称量产品助您一臂之力，在零售烘烤过程的所有阶段为您保驾护航，这是非常重要的。”

Davis在国际烘焙博览会（IBIE）上发现了奥豪斯Defender 3000 Xtreme防水台秤。这款台秤符合他的全部要求，包括可以承受日常高强度使用的坚固耐用的不锈钢秤盘和框架以及数字显示。这款台秤适合用于干湿原料的称量，物超所值的价格让Davis能够保持在预算内，而且丝毫无损他梦寐以求的卓越功能。

台秤也提供了比他先前机型更大的量程。这让Regina Bakery不仅称量更精确，同时可以称量更重的原料，例如65磅的玉米糖浆容器。如果他需要从容器中取出一定数量的糖浆，他现在只需把容器放在台秤上，进行去皮操作，然后将产品直接取出即可，再也无需将取出的产品放在另外一台称量设备上进行称量了。

奥豪斯品牌的可靠性也促成Davis决定采购Defender 3000 Xtreme。他最近使用Valor 7000天平分份面团和蛋糕层，使用RE系列计价秤称量茶饼干和其他按重量销售的产品。专门为食品称量而设计，这两款产品都简化了Regina Bakery的生产，提供了多年的可靠使用。

可靠性提高面包店产量和产品质量保证

Regina Bakery通过在面包店运营中引进Defender 3000 Xtreme台秤，显著提升了其生产效率。易用性和称量结果的速度提高了面包店的产量，确保了货架的持续周转以及销售额最大化。持续致力于满足现有客户以及吸引新客户，Davis坚信他在可靠称量设备上的投资将实现最优品质保证。

“保护产品品质是我作为一家独立面包店老板所取得辉煌成就之坚实基础，” Davis说，“奥豪斯衡器的可靠性让我可以保证提供高品质烘培美食的稳定性，保持Regina Bakery五十多年的辉煌历史和客户满意度。”

在质量要求和生产需求之间保持平衡在烘培行业颇具挑战性。通过采用最新技术，面包师可以提高生产效率满足需求以及提高他们的盈利性。将经过验证的产品稳定称量与不断演进的称量技术相结合，已经证明了Regina Bakery不仅可以实现业务增长同时保持了产品品质的美誉。

售后服务中心

OHAUS售后服务中心是基于OHAUS天平衡器的专业、可靠的服务站。我们的区域中心拥有OHAUS工厂级的服务，能够为客户提供方便快捷、专业的技术支持，也可提供培训及高质量的文件管理系统。

OHAUS售后服务中心提供的服务:

• 为称量产品提供专业的维修服务和技术支持
• 由专业技术工程师为保修期内产品/保修期外产品提供原配件更换服务
• 预防性维护和校准服务（认证和跟踪）

(非所有服务皆在所有区域中心提供)

当你需要服务时

OHAUS天平衡器等产品是您商业中的重要部分，为您提供标准精确的称量，它们能够确保您商业活动运行稳定，帮助您进行产品质量的精确控制，停机和非精确称量将会带来诸多危害。

在领略OHAUS产品给您带来高品质的同时，您也可联系OHAUS售后服务中心以保证各种运行处于最佳状态，请联系您最近的售后服务中心，了解更多奥豪斯可提供的服务。

如果您购买的奥豪斯产品需要运送到售后服务中心进行维修，应该仔细包装，且原始包装对产品最有利。请您谨记，运输员是唯一且有责任承担运输风险，如果他们损坏了产品，可在奥豪斯产品原包装上直接发现。

非奥豪斯产品的原包装，不仅在运输中易损坏产品，而且看不到任何损坏的标记。请将所有可移动配件、产品分开包装，例如平台、平台支撑和线绳等。

请提供您的收件地址和联系方式，以便我们能够联系您。同时，请您对产品问题进行简短陈述，并且表明希望我们为您提供的服务。

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